フレンチシェフ原和幸による

「家庭で作れるフランス料理」

ビストロキフキフシェフ、原和幸（chef kaz）が、

フレンチを基礎からわかりやすく教える講座です。

（単発参加OK、お子様連れOK、男性OK）

　★★★★★★★★★★★★★

日時：毎月第４日曜日
（５週目や他の祝日に変更になる場合があります。カレンダーでご確認ください）
　　　　

場所：Maho’s Tableスタジオ

講座名：家庭で作れるフランス料理

　講師：原和幸シェフ（ビストロキフキフオーナーシェフ）

　メニュー：シェフが長いこと働いていたプロバンスの料理をはじめとする
　　　　　　さまざまなフランス料理。
　　　　　　前菜とメインの２品を作ります。
　　　　　　「フレンチは難しい、大変」というイメージを払拭してくれる
　　　　　　簡単で美味しいフレンチの世界を教えてくださいます。

　　　　　　シェフの手さばきを間近で見た後は
　　　　　　その２品を皆で試食します。　
　　　　　　（バゲット・ワイン・ＭＴ特製デザート・食後の飲み物込み）
　　　　　　

　　　　　　　
レッスン料：６０００円

デモンストレーション中心なので
初心者の方や、お子様連れでもお気軽に参加していただけます。

★★★★★★★★★★★★★

原和幸プロフィール

1989年

南仏エクサンプロヴァンス市に渡り、1ッ星レストラン「ル・クロ・ド・ラ・ヴィオレット」で見習い、パティシエとして働き始める。
その後「ル・ベルヴェデール（アヌシー）」、「パトリック・ジェフロワ（プルーネラン）」と地方で働いた後パリに渡り、「ミッシェル・ロスタン」、「ミラヴィル」、「ル・ティモネリー」、「ラ・メゾン・ブランシュ」と2ッ星、1ッ星レストランでコミ、シェフ・ド・パルティとして働く。
1ッ星イタリアンレストラン「コンティ」ではパスタ係を担当する。
1993年
帰国。岐阜のレストラン「ラクロワ」でシェフとして働いた後、上京し、吉祥寺のイタリアンレストラン「ドマーニ」でスーシェフとして働く。
1998年
「ル・クロ・ド・ラ・ヴィオレット」のバンゾー氏に招かれ再渡仏し、シェフソーシエとして働く。その後バンゾー氏の紹介でパリの2ッ星「ル・ルレ・ドートゥイユ」でパティシエとして働く。
1999年
帰国し、お台場「ショーザン・パリ」、自由が丘「メゾン・ドドゥール」、吉祥寺「ボナペティ」でそれぞれシェフとして働く。
2005年
白金に「トラッフル」をオープンし、念願のオーナーシェフとなる。
2009年
「トラッフル」を閉店。同年7月、高輪に「ビストロ kif-kif」をオープンする。
　　　　　　　

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